家常酱驴肉的做法 ，家庭酱驴肉的做法

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本文目录

1. 红焖肉的做法家常做法
2. 红焖肉甜口的做法
3. 做红烧肉做法

红焖肉的家常做法

准备食材:猪五花肉250克
。冰糖、视频酱油 、红焖大料、法红盐、焖肉料酒、家常植物油 、做法葱各适量。视频

红焖肉做法：

1 、红焖葱洗净 ，法红切小段；猪肉洗净 ，焖肉切成小方块 。

2、油锅烧热，下冰糖炒成糖色，放入肉块、葱段、大料翻炒几下
，加入适量清水、酱油和料酒，用小火焖50分钟。

3
、转中火焖3分钟至汤汁黏稠，加盐调味即可

红焖肉甜口的做法

食材:五花肉800克，生姜、料酒一勺 ，老冰糖一把(抓满一把手即可) ，八角3个 ，生抽2勺 ，老抽一勺，蚝油一勺 ，清水适量。

做法:

1
、五花肉洗净切块，冷水下锅，加几片生姜 ，加一勺料酒煮开捞出洗净。

2 、红烧肉红彤彤亮晶晶关键步骤:锅中热油小火炒一把老冰粞至枣红色，注意不要炒过了  ，会糊 ，变色即下五花肉，翻炒上色 ，保持小火煎炒5分钟。

3 、加入几片生姜，加3个八角 ，2勺生抽 ，勺老抽
，一勺蚝油 ，加没过肉的青水，大火煮开，转小火慢炖至收汁。

做红烧肉做法

材料

五花肉800克 、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克
、白砂糖20克 、盐适量、酱油25克 、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克
。

做法

1
 、先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿 ，用凉水下锅  ，水开后把肉块儿煮5分钟捞出，控净水份备用；

2、炒锅上火倒入少许油，煸香八角 ，倒入细砂糖煸炒糖色，煸炒到微黄色即可；

3 、砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒
，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄，并开始出油后烹入黄酒；

4 、倒入酱油翻炒，炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止；

5、把肉炒匀后，往锅中注入开水 ，水和肉块持平即可，然后 ，放入葱段、姜片 、香叶；

6 、最后放入冰糖，盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟；

7、肉焖熟后 ，捡出葱 、姜 、八角
、香叶不要
，然后，放少许盐 ，用旺火收汁；

8、汤汁收净便可出锅。在收汁的时候 ，可顺便把多余的油滗出留作它用
，此油味道很香
，可炒菜还可做其它用途 。

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